揚げたてのフレッシュカットポテトチップス、様々なフレーバーのフルーツと野菜のスナック、OEMメーカー、FSSC22000およびAIB認証取得

商品名：マスタード味ポテトチップス

製品説明：これ オリジナルカットマスタードポテトチップス 爽やかでクリーンな香りが口いっぱいに広がり、わさび独特のピリッとした辛みが優しく広がり、心身ともにリフレッシュさせる完璧なバランスの刺激をもたらします。塊茎からそのままスライスした丸ごとじゃがいもから作られたクリスプは、薄くてサクサク、そして驚くほど爽やかな「カリカリ」という食感がクセになります。余韻に残るほどの風味が唇と舌の上で踊り、一口ごとに食べたくなるでしょう。. オリジナル、トマト、マスタード、黒トリュフ、バーベキュー、スパイシーなど、さまざまなフレーバーを取り揃えています。.

製品仕様

製品カテゴリー: 開封後すぐに食べられます

内容量: 窒素充填鮮度保持パック

製品の原材料：100％ジャガイモ、 非水素化植物油、マスタードシーズニング

製品ライセンス: SC 11235082500357

じゃがいも チップス＆スティック：世界中で愛される、時代を超えたクリスピーなおいしさ

ポテトチップスとポテトスティックは、世界のスナック業界を象徴する定番商品であり、そのたまらない歯ごたえ、多様なフレーバー、そして多様な消費シーンで人々の味覚を魅了しています。カジュアルな集まりから外出先でのひとときまで、これらのジャガイモベースのお菓子は、19世紀の食の実験から数十億ドル規模の市場へと進化し、伝統と革新を融合させ、現代の消費者ニーズに応えています。この入門書では、その豊かな歴史、洗練された製造工程、多様な製品ポートフォリオ、そして妥協のない品質基準が、その揺るぎない人気を支えている理由を探ります。

歴史の旅：偶然の発明から世界的現象へ

ポテトチップスの起源は1853年、ニューヨーク州サラトガスプリングスに遡ります。シェフのジョージ・クラムが、分厚いフライドポテトに対する客の苦情に応えて、遊び心のある最初のポテトチップスを作りました。ジャガイモを紙のように薄くスライスし、カリッと揚げることで、クラムは偶然にも「サラトガチップス」として瞬く間に有名になったスナックを生み出しました。しかし、このスナックは1920年代にジャガイモの皮むき器が発明され、生産に革命が起こり、大量生産が可能になるまで、この地域の特産品として残りました。

 

20世紀には画期的なイノベーションが次々と生まれました。1926年、ローラ・スカードがワックスペーパー製の包装を開発し、鮮度保持の問題を解決しました。また、アイルランドのテイト社は1950年代にチーズオニオンや塩ビネガーといったフレーバー付きチップスを開発し、その先駆者となりました。1960年代には、ポテトチップスは世界的な現象となり、アメリカの「カウチポテト」や日本の「ポテトチップスバー」といった文化的トレンドを生み出しました。その後、より細く棒状のポテトスティックが登場し、持ち運びに便利な代替品として登場し、均一な食感と濃厚な風味でアジアやヨーロッパで人気を博しました。

今日、これらのスナック菓子は世界中のスーパーマーケットの棚を占めており、中国のスパイシーな四川山椒スティックから韓国のハニーバターチップスまで、地元の味を反映した地域的なアレンジが加えられているものの、サクサクとしたポテト中心のおいしさという基本的魅力はそのまま保たれています。

完璧なクリスピーさの実現：製造工程と技術革新。プレミアムポテトチップスとスティックの製造には、それぞれ異なる食感と風味を実現するために調整された2つの主要な製造工程が用いられています。高度な技術と厳格な工程管理により、すべてのバッチで均一な品質が保証されています。

1. 新鮮なジャガイモのスライス（伝統的なチップス）

この方法では、次のワークフローに従って塊茎全体を使用することで、本物のジャガイモの風味を保ちます。

原材料の選択: 油の吸収を防ぎ、カリカリ感を保つために、デンプン含有量が高く、糖度が低く、形が均一なジャガイモ (ラセット バーバンクなど) のみが選択されます。

準備: 塊茎を洗って皮をむき、1～2mmの厚さに正確にスライスします。薄く切ると繊細なサクサク感が生まれ、厚く切るとしっかりとした歯ごたえが生まれます。

前処理: スライスを冷水に浸して遊離デンプンを除去し、酵素を不活性化するために短時間湯通しし、水分を減らすために乾燥させて、揚げている間に水っぽくなるのを防ぎます。

揚げ方と味付け：スライスを植物油またはパーム油で180～190℃で黄金色になるまで揚げ、温かいうちに塩、スパイス、またはフレーバーパウダーですぐに味付けして、しっかりと密着させます。

2. ポテトパウダー押し出し（スティック状と成型チップ状）

均一で保存性に優れた製品を作るのに最適なこのプロセスでは、ジャガイモの粉とデンプンを使用します。

混合: ジャガイモの粉末をコーンスターチ、水、調味料と混ぜて生地を作り、その後 58 ～ 65°C で加熱して食感を出します。

押し出しと成形: 生地を金型に押し込んで細い棒状またはカスタム形状に成形し、その後冷却して構造を固めます。

乾燥と揚げ方：水分含有量が4～9%になるまで乾燥させ、軽くてふわふわのサクサク感を出すために揚げます。よりヘルシーな代替品として、揚げる代わりにオーブンで焼くメーカーもあります。

フリトレーの工場のような近代的な施設では、畑での収穫から店頭陳列に至るまで11の検査ポイントを設け、独自のビジョンシステムで焼き過ぎや不良品を排除することで、品質をさらに向上させています。FDAの要件よりも厳しい米国製パン協会（AIB）の基準に準拠することで、安全性と一貫性を確保しています。

製品ポートフォリオ：あらゆる味覚に応えるフレーバーとバリエーション