製品カテゴリー
フレッシュカットの塊茎・急速冷凍の鮮度｜ホテルやスナックバー向けの高級食材
全国の主要産地から厳選した塊茎を、農場から工房へ24時間以内に直接仕入れ、冷凍在庫や古い塊茎加工は一切行いません。サツマイモ、タロイモ、ジャガイモはどれも、土の恵みである自然の鮮度をそのままに、丁寧に選別し、不良品を取り除いた後、食品グレードの洗浄・皮むきを行い、黄金比に従って手作業でカットします。塊茎の繊維、栄養、そして本来の風味を損なうことなく、余すことなく保存します。
革新的な真空急速冷凍技術は、従来の鮮度保持方法のボトルネックを打破しました。-40℃の超低温で瞬時に鮮度を閉じ込めることで、塊茎本来の水分、高繊維栄養、そして甘味をしっかりと保持し、酸化や栄養損失を防ぎます。製造工程全体を通して、保存料、人工着色料、風味増強剤は一切使用していません。直接包装前に基本的な加工のみを行うことで、塊茎本来の純粋な味を再現しています。
ホテルの星レベルの料理からスナックバーのベストセラーまで、プロフェッショナル性を高めるフルシーンの適応:
✅ ホテルの厨房：追加の加工は不要です。解凍後、蒸す、茹でる、焼く、揚げるなど、そのまま調理すれば、里芋入り豚肉の煮込み、チーズ焼きサツマイモ、マッシュポテトなど、高級料理を素早く作ることができます。調理時間を節約し、安定した品質を保ちます。
✅ スナック菓子店：直接揚げれば、あっという間にサクサクの塊に。蒸したり茹でたりすれば、柔らかくもちもちとしたタロイモ団子に。ミルクティーのトッピング、屋台スナック、ファストフードのサイドディッシュなど、様々なニーズに応え、鮮度と風味は一般的な半製品をはるかに凌駕します。
大手メーカーからの直接供給により、原材料の選定から生産、加工に至るまで、サプライチェーン全体を完全に管理しています。食品安全生産資格を取得し、ケータリング事業者の皆様に高品質で費用対効果の高いフレッシュカットの塊茎ソリューションを提供しています。すべての料理に自然な鮮度とまろやかな風味をお届けし、お客様にご満足いただけることを保証します。
